制作相思鲈鱼的烹制要领：
1、煎鱼的时候先在油锅中放少许盐，煎的过程中用小火，这样就不容易把鱼皮煎破。
2、烹制过程中注意不要经常给鱼翻身，也别把鱼炖糊了。
3、烹制过程中的辅料要事先准备好，以免到时手忙脚乱。
4、勾芡芡汁调制时候用小火，注意芡汁不要调得太浓。
烹制过程图示一、
鲈鱼一条，去鳞去脏洗净沥干
鲈鱼一条，去鳞去脏洗净沥干
豆爸教你做一道宝宝菜
[2007-10-14 17:10]
作者：
蚕豆爸
录入：
yexiaofeng
导读：
现在出场的是大名鼎鼎的蚕豆宝宝……的爸爸！他要教做一道宝宝菜：相思鲈鱼。鲈鱼每100肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
蚕豆宝宝的问题