孩子用什么样的筷子好？
目前市场上出售的筷子有木制的、塑料的、金属的、竹制的和骨制的。
那么，给孩子选择哪一种筷子好呢？
我们建议选购骨筷比较好。原因是，骨筷不损害孩子的身体健康，其它几种筷子多少都对孩子身体有不利影响。塑料筷较脆，受热后易变形。而人们对于与饮食有关的塑料用品总是戒备的。金属筷导热性强，容易烫嘴。
木筷和竹筷易长毛发霉，并且使用时间久了，筷的表面变得不光滑，不易洗净，造成细菌繁殖。漆筷虽然光滑，但油漆中含有铅、苯以及硝基等。这些都是有毒物质，特别是硝基在人体内可与蛋白质的代谢产物结合成亚硝胺类物质，具有较强的致癌作用。
不锈钢食品用具最安全卫生吗？
儿童“食品用具”逐样数
在各种食品用具容器中，不锈钢用具可谓佼佼者。它不生锈、耐腐蚀、美观耐用，不会碰碎。作锅、汤盆传热快；作刀、铲、匙等饮具硬度高；作家庭用的绞肉机、烤箱等食品用具耐磨损、耐高温，可以说在食品用具中不锈钢是最安全卫生的。但如果使用不当，不锈钢容器也会给人带来有害影响。当酸性食物长期存放在不锈钢容器中时，容器中的铅、镉、铬、镍都可被溶解出来，对人产生危害，有的还与肿瘤有关。但盛放普通食物和水或短时间盛放酸性食物则不会溶出这些有害元素。因此，在使用不锈钢容器时，一定不要长期存放酸性食物和酸性饮料。这样，不锈钢食品用具容器就安全可靠。
使用陶器、搪瓷器应注意哪些卫生问题？
陶器在我国使用已经３８００多年，是一种传统的食品容器。现代的容器由于不渗水、耐高温、耐腐蚀、美观实用而深受人们的喜欢。
美酒佳肴配上古朴美观的陶器更使人感到美的享受。搪瓷是用铁皮经机械轧制成型后涂上搪瓷釉料再烧结而成。搪瓷容器美观实用，家庭使用普遍。使用陶器、搪瓷器时应注意哪些卫生问题呢？它们主要的卫生问题是釉料内有毒金属的溶出。如陶器在盛放酸性食品和饮料时，铅容易被溶出。搪瓷在长期盛放食品或烹调酸性食品时，金属盐类着色剂和混入的杂质均可被溶出，在很多搪瓷器中含有砷，搪瓷还会被酸浸泡而失去光泽。陶瓷器如表面粗糙、龟裂和长期磨擦、浸泡使釉料色素脱落和溶出，使铅在食品中的含量增高。
因此在使用陶器和搪瓷器时，应避免长时间存放酸性食品和酸梅汤等酸性饮料。盛放食品的陶器、搪瓷器也最好用容器内无彩色釉的，以防止有害金属污染食品。
